急急流年，滔滔逝水

人在失眠的时候总是觉的时间过得很慢。躺在床上翻来覆去的觉得已经过去了一世纪，你的一辈子都没了，看看表却发现不过你人生中的一小时而已。这晚我先数了数羊，然后不知不觉的将明天的试验在脑海里过了一次，再次发现这只能使大脑更兴奋。也许一碗浓汤加面包的西式晚餐没有满足我的中国胃，我想起了高中时的早餐，我妈给我蒸的鸡蛋。做法很简单，鸡蛋打入适量的水里，加点盐，上锅蒸。起锅以后加一勺酱油，再加一勺炒好的肉末，最好是加了芽菜炒的。蒸蛋的火候最重要，一定不能过了，而最后加的肉哨子则是点睛之笔。蒸蛋的嫰滑，与肉末的香酥，奇妙和谐的交织在一起。让我郁闷的是，至今我的蒸蛋水平还需提高。要不是水加多了，就是蒸的时间过长或过短，更偷懒不想炒肉哨子。所以只能回想了。

不知怎地又再一次回忆起了白家肥肠粉。都不知道回忆多少次了，今天终于决定付之于笔端。首先介绍白家是成都附近的一个县城，我从没去过，不过白家肥肠粉的招牌在成都的大街小巷随处可见。也许不是每家都正宗，但只要味道好，谁管它正宗不正宗。因为是上不了台面的东西，正儿八经的餐馆里是见不到的。肥肠粉店一般总是落脚在菜市场里。每家店总是大同小异，小小的店里引人注目的是一口敞口的大锅，架在土灶上，锅里永远都翻腾着熬得白白的汤，打底的汤料翻滚其中，里面自然少不了肥肠，至于其他的，我就不知道了。为了快速方便，许多粗磁的海碗里已经放好了基本的佐料，盐，胡椒，花椒粉，炒黄豆，等等。告诉师傅一声你是要红味的还是白味的，你就可以找个位置坐下等了。木头的座椅不会太讲究，总是有点油腻腻的，桌上竹筒里一把一次性的筷子。看师傅动作麻利的从大盆子里捞出泡在水里的红薯粉放进一个带长柄的竹子编的爪篱里，再放进大汤锅里，靠在锅边上煮，你会发现已经有好几个这样的爪篱在锅里了，属于比你先到的食客。肥肠粉首选红薯粉，因为红薯粉很筋道，更有口感，我私下揣测也是因为便宜。师傅不停的将每一个爪篱拿起来，抖搂几下，又放回去继续煮。最后起锅前，抓些豌豆尖儿放进爪篱里烫熟了，一起倒进加了佐料的海碗里，再加些汤，撒上剁碎的小香芹和切碎的肥肠，如果要红味的再加上红油辣椒。我偏爱白味的肥肠粉，胡椒，香芹的香味，花椒的麻，味很重，肥肠的香腻，与汤上漂浮的油，不是每一人都能接受的，与南方人推崇备至的清淡背道而驰。女生吃一碗肥肠粉可能就够了，但男生是肯定不够的，别着急，每一家肥肠粉店里，总会配备有一个卖锅盔的。他们一般在店门口，一个面板，一个土灶。从一大块和好的面里揪下一块，先擀成长条的，刷上菜油，均匀抹上一层事先拌好的肉馅，然后卷起来，用手掌压扁成圆形，用擀面棒擀开成圆形。擀两下，将擀面杖在面板上梆梆的敲两下，再擀，再敲，很有节奏感，热闹得很。所以作锅盔被叫作打锅盔。烤锅盔的土灶是立式圆筒状的，最上面是带手柄的大铁盘，上面放了油，擀好的锅盔就放上面煎烤。等两面都煎烤黄了，再放入铁盘的下面，立靠在炉子的边沿围成一圈绕着中心的炉火再烤上一会儿。烤好的锅盔两面都金黄色的，散发着面香合着肉香。咬一口，外面酥脆，劈哩啪啦的往下掉渣，里面的面还是软和的，肉末很香，当然也少不了花椒的香味。肥肠粉与锅盔实在是绝配，单吃锅盔不免觉得口干，锅盔又适当的缓解了肥肠粉的油腻。我还忘了肥肠粉里还可以加节子，所谓的节子是一段肥肠挽成一个结，扔在锅里煮，载浮载沉。你若要，老板就从锅里捞一个加在你的碗里。吃的时候可要小心，心急不得。先用牙齿咬开，然后等它凉一点，再喝掉里面的汤，汤很鲜，最后再吃掉肥肠结。既不能让汤都漏掉，也别心急烫了一嘴的大泡。让我想起了吃小笼汤包的技巧来，不过那是阳春白雪，这是下里巴人。

冬天吃肥肠粉，一碗下去浑身都暖洋洋的，夏天则是一身的汗，让你觉得淋漓尽致，一身轻快。我记忆中一碗肥肠粉不过1块5毛，加个节子5毛钱，一个锅盔1块钱。实在是便宜又好吃的东西。

人的一生中总有许多的第一次，有的第一次的经历让你难忘，有的如风过池塘，过后无痕。人的经历随着时间而增长，当你回头的时候才发现原来你能把一些莫明其妙的事，或者一些细节记得清楚，而大部分的都变为了照片中的背景，一片模糊。小时候最恨命题作文，有许多以“第一次XXX”为题的，让我绞尽脑汁想找到一个有意义的题目。但有意义的，往往无趣，而比如象第一次作弊，旷课或逃门票什么的，虽让你肾上腺加速分泌，映象深刻，却会给你带来麻烦，就等着放学留下来请家长吧。再说了小孩子能有多少的经历，大把的人生在前面，许多的第一次都还没发生，每天在浑沌中度日，少有去细细品味的，颇有点猪八戒吃人生果的境界。对我这样一个健忘的人来说，我还能回忆起自己第一次吃肥肠粉是在什么地方，和什么人，在什么样的情形下，实在是很汗颜，好像证明了自己好吃的本性。小时候的我经常生病，没少折腾我爸妈。那时我们住在城的北面，一般都是我妈带我去草市街的一家医院打针。为了证明我生病的频繁，直到现在一说起这家医院，我就条件反射似的觉得臀部偏上的那部分肌肉微微的发紧，然后好像整条腿就沉重起来，打过庆大霉素针的就会了解这种感觉。医院所在的草市街往北连着北大街，与这两条街平行的有一个颇大的农贸菜市场，我记得叫北东街菜市场。一次是我爸带我去的医院，大慨为了抚慰我受创的身心，我爸带我去了菜市场里，新市口的十字路口边一家肥肠粉店吃肥肠粉，毫不夸张的说这就是我与肥肠粉缘分的开始。上了初中之后，有一次无意中和以后的死党说起，才发现我们都对这家肥肠粉店情有独钟。我们的初中离这店颇近，于是两个高高痩痩的女孩，一个面色红润，一个面色青白，常常晃晃悠悠的穿过菜市场，奔赴共同的目标。升入新的高中，我又在附近发掘出了一家更好的肥肠粉店。想必我的高中同学们还记得穿过石室巷，来到文庙后街左转往前行再右转就是一个农贸菜场，路的左面就是那家让我难忘的肥肠粉店。至于为甚么如此难忘，他家的油太重了，每次享受之后就是痛苦的洗饭盒。塑料饭盒不管怎么洗都还是油腻腻的。当然我的大学附近也少不了菜市场和其中的肥肠粉店。从四川大学教职工宿舍的侧门出去，就是服务于广大教职工，同学们的小菜市场，短短的一条小街上应有尽有。其中的小岔路进去，还能发现喝茶，打牌，打麻将的地方，甚至小酒吧，我还曾在这个小酒吧里有过有趣的发现，嘿嘿，当然这是节外生枝的话了，总之这条小街颇有值得挖掘的潜力。说起来最有名气的肥肠粉店，还是位于青石桥菜市场里的那两家，两家店面并排一处，充分证明了适当的相互竞争促进产品质量的提高。据说去吃的人有时会多的排队，你瞧，成都就是这样，吃东西讲究味道，哪怕是上不得台面的东西，只要味道好，也能吸引人来。不过，我倒觉得这两家的味道一般。又想起我的一个研究生同学，一次逛街逛得饿了，她带我去了商业场背后的街上去吃冒菜，极力向我推荐，一吃之下，果然很不错，不过需要一提的是，这家店的卫生情况堪忧，我就不恶心大家了。我当时是做好回家就吃黄连素的准备了的。我还记得她点了一碗黑米粥，熬的很不错，稠稠的，味道香浓。让我好是惦记了一段时间。

我从小就不爱煅炼，所以力量一直不是我的特长。当然我尽力扬长避短，几乎不与人打架，这样做的附加好处就是，成为老师眼里的不用操心的学生，良民。如果我有肌肉的话，我想我也会不介意不时用拳头说说话。我罗唆这么多是为了引出我为数不多的打架。因为现在或以后估计我不会再做了，所以值得大书特书。

小学的时候，我妈给我买了很多童话，小说。我不得不承认，我妈的眼光很好，哪怕现在看来那些小说仍然具有很高的可读性，不同于市面上泛滥成灾的安徒生童话，伊索寓言什么的。当我喜滋滋的捧着那些小说或傻笑或落泪的时候，完全没有意识到自己已经步入了我妈精心设计的一个局，直接的、主要的结果就是我成为了人们口中传说的灭绝师太，超乎女人男人的第三性别－女博士。在不久的将来，更有并且几乎一定会超越灭绝师太，是为博士后。小小的跑题了，主要是为了感慨一下，姜还是老的辣，附带劝慰大家千万不要和老妈对着干。

言归正转，我的小学同桌，一位陈姓同学也爱看小说，我们不免互通有无。可有次自习课的时候我们不知因为啥事争执了起来，小气如我自然就要他归还上午刚借给他的小说。他不肯，于是我就去夺他的书包，他极力护住，我使了大劲去掰他的手，这厮极有力气，憋红了脸就不松手。大家都是斯文人，只是小范围的拉据战，从桌上落到了地上，引起了周围小部分同学的伸颈探头的围观，在我们的默契下尚未引起老师的注意。最后以我识大局的放弃告终，想来当时我肯定是极不甘心的，无奈力不如人啊。现在回想，虽然输了，我还是有点为自己的人品自得，我第一没有向他吐口水，第二没有用指甲，第三没有拽头发，输的光明磊落啊。

小学毕业，我和我的同桌升入了不同的中学。初中的一年夏天，我路过北大街的那家医院，忽然一对夫妇带着一个男孩匆匆从我面前经过，最先入眼的是男孩胳膊上的伤口，血顺着滴下，很是恐怖，那男孩的脸因为疼痛扭曲着，我愣在那儿，等他们进去了才反应过来，那不是我的小学同桌吗。想了想就走了，没进去添乱。过了几年，我忽然想起了两个小时候看过的故事――夏洛的网（不久前刚拍成电影上映）和魔堡――想炒炒陈饭，再看一遍，可怎么也找不着那两本书，就算了。

 

大一时的高中同学会上，我的高中同桌告诉我，在华中理工他的一个大学同学说认识我，还是我的小学同桌，我晕。世界可真小啊。我回家特兴奋的告诉我妈这一巧合，并立马开始回忆和这位小学同学相关的事，追溯到了当年的那场架。不知怎地大脑里的两根神经通路突然，啪，一下联通了，失踪的那两本书和打架，当时我不就是为那两本书奋战的吗。这厮当时肯定绝对怀恨在心，所以没还我。偏偏我这人的记忆不好，很多事过了就忘了。大一时大家都在疯狂写信，疯狂的拉同学关系，老乡关系。我当然理直气壮的写信提醒某人借书是要还的。让我大跌眼镜的是，从回信看，这位学理科的小学同桌的文笔极好，读他的信就好象是在读散文。于是我很郁闷，小学时也没觉得他的语文比我好啊，他的作文也不是老师颂读的典范呀，大家一样的看小说童话，你说几年不见别人咋就比我的水平高那么一点点呢，而且那手字怎么看都比我的狗爬漂亮，搞得我都有点自卑了，我心里这个不平啊，就别提了。大学毕业后，他回了成都，进了当时的天府热线。我还时不时的琢磨着，是不是能找他拉拉关系免费的上网。出国以后，联系更少了。也许有一天，在某个拐角又能碰上，只是我们还能认出和自己打过架拌过嘴的同桌吗。又或许某天他看到这段文字，会会心的一笑，然后写信辩解说，你记错了，我后来确实还了书，不还书的另有其人。